Biz Kimiz

Home / Biz Kimiz

‘Balat Merkez Şekercisi’ 1879 yılında bu yana aynı çatı altında kaliteden ödün vermeden, kendi markasını koruyup kollamak ve yüceltmekten, yeniliklerin öncüsü olmaktan geri kalmamıştır. İlk günden itibaren atılan tüm adımlarda, günlük ticari kardan ziyade, akide şekerinin gerçek lezzetini arayanlara en doğal, en sağlıklı ürünleri sunmaktadır.

12. yy.’dan kalma İstanbul’un en eski çarşılarından biri olan ‘Tarihi Çıfıt’ çarşısında misafirlerine hizmet eden ‘Balat Merkez Şekercisi’ 2000’li yılların hemen başında ‘UNESCO’ tarafından ‘Somut Kültürel Miras’ listesine dahil edilmiş ve çeşitli restorasyonlar sonucunda bugünkü halini almıştır.

Tamamen orijinal bir Türk markası ve Osmanlı Mutfağı’ nın keşfettiği bir tat olan ‘Akide Şekeri’ firmamızda ilk gün ki tekniklerle; bakır kazanlarda, mazot ateşinde ve el kesme metoduyla üretilmeye devam etmektedir.

Since 1879, ‘Balat Merkez Sekercisi’ is pioneer in the innovations, without sacrificing quality under the same roof, protecting and securing its own brand and aggrandize it. In all steps taken from the first day, offers the most natural and healthiest products to those who are looking for the true flavor of hard candy. That is important rather than daily commercial profit.

The ‘Balat Merkez Sekercisi’, which serves its guests in the “Tarihi Cıfıt” bazaar, one of the oldest bazaars of Istanbul dating from the 12th century, was included in the list of ‘Concrete Cultural Heritage’ by UNESCO at the beginning of the year 2000 and as a result of various restorations has taken its present state.

The ‘Hard Candy’ a completely original Turkish brand and a taste of Ottoman cuisine discovered, continues to be produced with first methods, these are copper boilers, diesel fuel and hand cutting.

بائع حلويات منطقة بلط: لقد تمكنت من الحفاظ على مكانتها المرموقة في الريادة و التقدم و متابعة موكب الإبتكارات الحديثة مع حمايتها لعلامتها التجارية دون التخلي عن الجودة في الأداء تحت كنف واحد اعتباراً من عام 1879 إلى يومنا الحالي. حيث قدمت
أجود المنتجات الطبيعية السليمة لمفضلي اللذات الحقيقية من خلال إنتاجها لحلوى الأكيدة دون أن تأبه بالأرباح التجارية اليومية عندما خطت أولى خطواتها في المسير.

كما تمكن بائع الحلويات المركزي لدى بلط الذي يقدم خدماته إلى الزوار و النزلاء في سوق  تاريخي تشيفت الذي يعد من أقدم الأسواق العتيقة في إسطنبول اعتباراً من القرن 12، من الوصول إلى يومنا الحالي نتيجة الترميمات المختلفة المنضمة إلى قائمة “التراث الثقافي الملموس من قبل هيئة اليونسكو فور بدايات العام 2000.

و لم تتخلى الشركة عن إنتاج ; حلوى الأكيدة حيث تعتبر من اكتشافات المطبخ العثماني الفريد ومن الماركات التركية الأصلية تماماً، من خلال متابعتها في استخدام المنهج القديم من المراجل النحاسية و نار المازوت و قطع الحلوى يدوياً.